Kategorien

Schnellkauf

Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

Mehr über...

Informationen

Rational CombiMaster® Plus 101 G (10 x 1/1 GN)

Rational CombiMaster® Plus 101 G (10 x 1/1 GN)
Bild vergrößern

7.305,00 EUR

zzgl. 20 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 1-2 Wochen


Rational CombiMaster® Plus 101 G (10 x 1/1 GN)

Technische Spezifikation

Kapazität: 10 x 1/1 GN

Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Essen-Anzahl pro Tag: 80-150

Breite: 847 mm

Tiefe: 771 mm

Höhe: 1.042 mm

Höhe inkl. Strömungssicherung: 1.272 mm

Wasserzulauf (Druckschlauch): 3/4'' / d 1/2''

Wasserdruck (Fließdruck): 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 - 6 bar

Wasserablauf: DN 50 mm

 

 

Bezeichnung

• Heißluftdämpfer (Combi-Dämpfer-Modus) nach DIN 18866 für die meisten in der gewerblichen

Küche angewendeten Garmethoden zum wahlweisen Einsatz von Dampf und Heißluft,

einzeln, nacheinander oder kombiniert.

Arbeitssicherheit

• HACCP-Datenausgabe und Software-Update über integrierte Schnittstelle USB

• Sicherheits-Temperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung

• Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen

• Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung eines Original Unterschrankes

• Integrierte Lüfterradbremse

• Türgriff mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion

Bedienung

• Bedienknebel für Betriebsarten, Temperatur, Kerntemperatur und Zeiteinstellung

• Selbstleuchtende Anzeige, weithin sichtbar

• Übersichtliche Bedienblende mit Piktogrammen

Reinigung, Pflege und Betriebssicherheit

• Manuelles Reinigungsprogramm

• Diagnose-System mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen

• Menügeführtes Entkalkungsprogramm

Ausstattung

• Schnittstelle USB

• Kerntemperaturmessung mittels Fühler

• Individuelle Programmierung von 50 Garprogrammen mit bis zu 6 Schritten

• 5 Luftgeschwindigkeiten, programmierbar

• Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter

• Cool-down-Funktion zur schnellen Garraumabkühlung mittels Lüfterrad

• Hochleistungsfrischdampfgenerator

• Automatische Anpassung an den Installationsort (Höhe, Klima, etc.)

• Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe

• Fugenfreier Hygienegarraum mit gerundeten Ecken, Garraum mit Schwallsicherung - kein

herausschwappendes Wasser

• Herausnehmbare, schwenkbare Einhängegestelle (Schienenabstand 68 mm)

• Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301

• Getrennte Magnetventile für Normal- und Weichwasser

• Abwasser-Festanschluss nach SVGW zulässig

• Spritz- und Strahlwasserschutz IP X 5

• Bedarfsgerechte Energiezufuhr

• Automatisches, aktives Spülen und Entleeren des Dampfgenerators mittels Pumpe

• Längseinschub für 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN-Zubehör

• Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar

• Höhenverstellbare Gerätefüße

• Luftleitsystem für optimale Gleichmäßigkeit

Installation

• Wirken Wärmequellen auf die linke Seite des Gerätes, so muss der Mindestabstand links 350 mm betragen

• Landesspezifische und lokale Normen und Vorschriften, welche die Installation und den Betrieb von gewerblichen Gargeräten betreffen, müssen

eingehalten werden.

 

 

Nennwärmebelastung Flüssiggas LPG "Heißluft": 22 kW

Nennwärmebelastung Erdgas gesamt: 22 kW

Nennwärmebelastung Erdgas "Dampf": 20 kW
Nennwärmebelastung Erdgas "Heißluft": 22 kW

 

Anschlusswert Elektro: 0,77 kW
Gewicht (netto): 148 kg
Gewicht (brutto): 157  kg
Abgasführung: 10" - 13" w.c.
Gaszufuhr/-anschluss: 3/4"NPT 6.5" - 10" w.c.
Netzanschluss: 1NAC230 V 50/60Hz
Absicherung: 1x16A
Kabelquerschnitt: 3x2,5 mm²
Nennwärmebelastung Flüssiggas LPG gesamt: 22 kW
Nennwärmebelastung Flüssiggas LPG "Dampf": 20 kW
Nennwärmebelastung Flüssiggas LPG "Heißluft": 22 kW
Nennwärmebelastung Erdgas gesamt: 22 kW
Nennwärmebelastung Erdgas "Dampf": 20 kW
Nennwärmebelastung Erdgas "Heißluft": 22 kW

Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 02. Oktober 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

[<<Erstes] | [<zurück] | [weiter>] | [Letztes>>] | Artikel 6 von 12 in dieser Kategorie

Warenkorb

Ihr Warenkorb ist leer.

Willkommen zurück!

E-Mail-Adresse:
Passwort:
Passwort vergessen?

Newsletter-Anmeldung

E-Mail-Adresse:

Kundengruppe


Kundengruppe: Gast

Hersteller Info


Hersteller

Parse Time: 0.111s